Prendete tutti i ma, i se e i però, frullateli bene, aggiungete un cucchiao d’olio d’oliva e poi fateli sciogliere in un “andrà tutto bene”.
(Fabrizio Caramagna).
Tutti i dubbi, le perplessità e le preoccupazioni si sono sciolte e tutto è filato liscio al Corso professionale per Assaggiatori di Olio organizzato da Capol a Castelforte. A fare in modo che tutto andasse per il meglio ci ha pensato il Presidente Luigi Centauri che con saggezza, attenzione e cura professionale ha accompagnato nel cammino formativo il Gruppo di Assaggiatori che si sono impegnati per entrare in un mondo davvero bello ed emozionante.
Il corso è stato ospitato nell’aula consiliare del Comune di Castelforte, dove il Sindaco Angelo Felice Pompeo ha accolto e accompagnato giornalmente con la sua presenza i vari docenti che hanno offerto le loro conoscenze condividendo piccoli e grandi segreti segni di una conoscenza antica che ha saputo aggiornarsi con le nuove tecniche e studi scientifici degli ultimi decenni.
Il corso ha goduto della presenza di docenti qualificatissimi: oltre al Capo panel e Presidente della Capol Luigi Centauri, l’Agronomo Alberto Bono, il Giurista Michele Stocola e la Biologa nutrizionista dott.ssa Lucia Testa – Biologa Nutrizionista.
A sorpresa c’è la stata la qualificatissima presenza di Cosmo Di Russo che con il suo intervento ha offerto ulteriori e importantissimi spunti di conoscenza e riflessione.
